Hasselbackspotatis m. veg Wallenbergare och yoghurtsås

Potatis

Min man kommer strax hem från jobbet och jag tänkte vara lite söt och förbereda en måltid. I kylen finns kidneybönor kokade till en sås. De får bli proteinet, så jag tänkte blanda dom med typish 1.5 dl Hirs jag kokar upp som då blir 3 dl, ½ Gul lök, Vispgrädde, ½ tsk Svartpeppar, ½ tsk Vitpeppar, ½ tsk Salt, och 1 msk hackad färsk Gräslök från rabatten, 1.5 dl Havregryn, 1 stort runt Leksands knäcke krossat, ägg. 1 tsk Nyponskalsmjöl! Stekte i hackad Vitlök, Smör och Thaisås på trean under lock. Tadaa, vegetariska Wallenbergare.

Till de Hasselbackspotatis. VÅR KOKBOK.
Jag älskar att smutsa ner mig. Ha skit i håret och jord i ansiktet, på samma sätt så gillar jag att verkligen knåda min deg eller rulla mina cocosbollar. Även min potatis. De står i kokboken “Pensla med fett”
– Pensla? F that.

Värt att veta

Jag tog ca 15 g smör i handen och masserade varje potatis. På så sätt går smöret ner mellan springorna och överallt annars du skulle missat med en mesig pensel. Var inte rädd för att smutsa ner dig, fett är dessutom bra för händerna! Perfekt om man jobbar mycket i trädgården och har handskar hela tiden och intorkad jord. Så gör din matlagning till en skönhetsvård i samma veva.

Och låt hirsen stå ett tag innan du använder den. Låt vattnet rinna ner till botten och använda ärligt talat inte den blötaste delen. men för guds skull, kasta inte. De vattniga gör de svårt att få bullarna/bollarna/biffarna att hålla ihop vid stekning och vändning, och förflyttning och såna här saker. Använd de som blir kvar i botten till en annan måltid imorgon. Du kan äta de hur som helst.. Behöver du tips, så hojta till.

Utöver Hasselbackspotatis och låtsas wallenbergare så tänkte jag göra mig en sås. Hade föredragit en kall, men upptäckte precis nu att de finns ingen turkisk yoghurt i kylen. Jag har naturell yoghurt.. Orkar jag göra nåt med den? Det känns inte lika enkelt. Äh vi testar.

Nu hittar vi på en Yoghurtsås!

Eftersom jag har en perfekt hylla i köket att ställa datorn på , så kan jag skriva medans jag lagar mat. På så vis kan du vara med lite i hur jag tänker runt mat. Och för dig som är ny i köket eller har haft ett lite stängt sinne tidigare, så är det ju helt perfekt. För jag har inga gränser!

  • Häller upp 1.5 dl Ekologisk Mild yoghurt i en frukostskål. På tal om yoghurt så har jag utvecklat en ny kärlek till att slicka av yoghurt från allt! Jag blir så lycklig när ett paket ekologisk vanilj yoghurt “tar slut”. Jag har så mycket gott att mumsa i mig. Jag klämmer och klämmer tills det inte kommer en enda droppe mer och tills dess sitter jag fast med läpparna i öppningen. Nu gör jag desamma med all yoghurt och så drar jag pekfingret kors och tvärs i ett deciliter mått tills det är slutt.
  • Det här fick jag upp när jag googlade yoghurtsås. Jag valde översta länken där jag hittade en shysst lista på vanliga och populära yoghurtsåser. tack för en bra funktion! Tack internet! Överst stod “Honung och lime” och de ju perfekt! Men jag har ingen lime.. Så vi få lösa de. Här är länken till honung & lime-såsen.
    Vi tar den som inspiration, men inte som regler och måsten.
  • Receptet här sa 3 dl yoghurt, så jag hällde i ytterligare 1.5dl. Skadar ju ändå inte ha en shysst honungssås i kylen.
  • Tillsätt lite över en 1 msk honung
  • Jag orkade inte mala ny peppar, så jag tog en grovmalen jag har stående i hyllan bredvid fläkten. Och de åkte nog ner lite mer än ett kryddmått, jag måttade inte.
  • Rör om
  • Nu ska vi lösa det här med lime.. Hittade en sån där plastlime med saft i, i min röda godiskorg i skafferiet. I den hade jag ½tsk kvar ungefär, så de räckte inte långt. Men. Tillsätt ½ tsk lime saft
  • Oj vilken god sås. Jag är nöjd :)

Serverarmed thaisås och örtsalt på bordet. OM jag hade hunnit, så hade jag rivit morot. men klockan är 20.00 strax och jag vill hinna ut i trädgården för att sätta iaf en rad potatis innan de blir mörkt. Nu ska vi se vad mannen säger..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *