Rosa Äppelpaj

300g rensade och sköljda lingon med 200 g bitat äpple som legat i kylen i två dagar efter en paj de inte fick plats i. Har jag nu kokat tillsammans med 2.5dl socker. Gottigt!

Efter att jag kokat den här sylten så hade jag ett dussin äpplen kvar som inte fått plats i kastrullen jag kokade till UNG PIRAT, så jag bitade dom och stoppade ner i lingonäppelkastrullen jag inte diskat emellan. Fick en tjock rosa äppelmos jag beslutade att göra en paj av.

Sen är det 100g rumstempererat smör, 1.5 dl Dinkelflingor och lika mycket Vetemjöl och 2 msk Socker.
Mitten av ugnen, 175g ca 40 minuter. Och har du inte kokat lingonsylt precis innan, så har du i lite lingon i kastrullen du värmer upp äpplena som ska fylla pajen.

Äppelpaj med lingonsylt

Rosa Äppelpaj

Äppelpaj

Perfekt med vaniljglass och en kaffe