[Bild saknas]
Spara allt du har hemma som blir kvar i knäckebrödspaketet, påsen med skorpor, alla de fina papperspåsar av flingor, gryn som tex dinkeflingor, havregryn och vetekli. Jag har ett loppisfynd stående i skafferiet för det här ändamålet.
Nämligen en fiffig glasburk med ett högt, svart plastlock. Skitsnyggt! och gud vad gott det är med special strö.
Min mest lyckade sockerkaka var faktiskt receptet här under. Fast på mitt eget sätt.
När den stått i ugnen halva tiden tog jag ut den och ringlade jag smält blockchoklad kors och tvärs över.
Chokladen stelnade aldrig, utan gick ner i den redan ugnsbakade degen
och mjukade upp allt men fortfarande så hade den en krispig topp. Kunde
inte bli bättre.
Det här är grundreceptet, för en mjuk kaka. Utan att tillföra någonting mer kallar vi den sockerkaka.
Om du delar smeten i två, häller ytterligare 1tsk vaniljsocker i den ena halvan och 1msk kakao i den andra.
Sen häller den ljusa ner i en smörjd och bröad (använd gärna havrekli,
havregryn eller rågflingor istället för ströbröd. Eller krossa egna
knäckebröd) form och sen fint ringlar ner den mörka. Så har du en
tigerkaka.
Mjuk pepparkaka; 1 krm kardemumma, 1 krm nejlikor malen, 1 tsk kanel (väldigt mild smak av pepparkaka, du kan dubbla ingredienserna)
Chokladkaka; 1 tsk lingonsylt, 3 msk kakao
Kardemummakaka; 1 tsk kardemumma
Apelsin och nötkaka; 4-5 msk hackad mandel, 4 msk hackade och saften ur en hel apelsin
Äppelkaka Ett helt äpple i skivor, klyftor eller bitar, eller 1-2 msk äppelmos
Citronkaka Saft och skal från en hel apelsin
Päronkaka m. Vanilj 3 msk Päronmos och 2 krm ekologiskt vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
Fruktkaka En dl frukt, vilken som helst.. Det är din kaka. Du kan till och med ha hur många dl du vill.
Sen in i ugnen på 175 grader i 40 minuter. Gräddas i mitten. Lycka till!
