Klockan är 4 på eftermiddagen och potatisen är redo för att kokas. För en annan kan det ta två minuter att få det jobbet gjort, men för mig har det tagit hela dagen.
Varför? Ja, till att börja med skulle jag hitta potatisen. Den var gömd i en korg, inne i det lilla bergsutrymmet som saknar belysning längst inne bakom en trög dörr i källaren.
Sen var det till sortera ut alla lerkokorna. Och alla skadade samt mögliga potatisar. Och alla som.blivit lite smakade på av en o annan råtta.
Därefter skulle all potatis som får följa med in i köket av-leras. Blötläggas, rullas runt en stund där i vattnet o skrubbas.
En eld tändas, vatten dras upp till 100°. Det gjorde jag visserligen inte själv, men jag väntade tålmodigt.
Det här tar sin tid, med eller utan småbarn som pockar på en uppmärksamhet. Men nu så… Nu är potatisen på kok.