Att göra en “normal mängd” kokosbollar tjänar ingenting till. Fikat tar slut och den stackars familjen lämnas frustrerade, så nu dubblade jag upp! Passade samtidigt på att dra ner på sockret, öka näringsvärdet och maxa smaken.
Resultatet blev något som fick en att tro att det fanns nougat i. Underbart gott. Extra mycket så, ifall dom får stå framme en stund innan dom äts. Direkt från kylen försvinner det där krämiga som finns annars vid rumstemperatur.
Ingredienser
1.5 – 2 dl kokosflingor att rullas i
200 g smör
1 dl socker
1 dl kakao
4 dl havregryn
1 dl pumpakärnor
0.5 dl sesamfrön
0.5 dl chiafrön
2 msk kaffe
2 msk vatten
och sist men inte minst, 1 dl nötpulver
Det är detta pulver jag tror är är hemligheten för den krämiga nougat illusionen. Mixa hasselnötter, mandlar, solroskärnor och linfrön till ett pulver. Ungefär lika delar av varje. Lite småbitar gör inget, det blir bara gott.
