Rena drömmen med egen hantverkstvål

Tvål, ett livsviktigt hantverk.

Ikväll börjar jag bekanta mig med processerna och verktygen för hantverkstvål. Huset nästintill stinker av mixen kladdiga flaskor doftolja aom  kom med det begagnade kitet. Boken från USA känns främmande och lite fel faktiskt, då jag verkligen uppskattar svenska handböcker, men tänkte bara go with the flow här.

Det hela känns lovande :) Lite spännande med nån annans gamla beslut. Nån annans gamla formar, färger och ideer.

Det hela tog fart för en dryg månad sen då en beställning på en “Soap by Sanna K” ramlade in från en vän, som i samma veva delade sin inloggning till en kurs i ämnet.

Bara sätta igång då…?

Tvål är ju fantastiskt

För något år sen förstod jag att det är något speciellt med tvål. Att tvål inte bara är tvål. Det blev så tydligt när Häxans Handbok för ett giftfritt liv dedikerade hela första biten läsning till att berätta om hur viktig tvålen är och har varit.

En av mina favvo poddar, Örtsystrar, pratade om under samma dagar som jag blev inbjuden till kursen. Poddens Maria Österberg (naturklok på instagram) älskar verkligen att göra tvål. Tydligen blev hon t.om lite manisk i sitt tvålmakande och besitter nu mer tvål än hon nånsin kommer behöva. Fascinerande… Att någon lyckats hitta ett sätt att styra mani till något användbart och produktivt. Såklart blir man himla nyfiken. Det låter ju som magi.

Mhm, göra egen tvål alltså? Satt jag i klurade på efter det avsnittet.

Black Soap förändrade också saker o ting. När denna fina tvål med bark o sheasmör kom in i bilden, fick tvål nya lite nya dimensioner. Inte visste jag att en o samma tvål kan ersätta shampo, ansiktstvätt och showergel. Övertygad numera om att uttrycket “Once you go black, you never go back” faktiskt handlar om tvål. För att, sedan Black Soap gjort entre i mitt badrum, kan jag inte föreställa mig att gå tillbaka. Badrummet kommer alltid husera en liten brun tvål med knastrig textur, som sakta men säkert förvandlas till en slags seg och mjuk cola som därför måste bo i en låda med lock.

Häromdagen plockade jag fram ett gammalt nummer av tidningen Hemslöjd, som naturligtvis hade en artikel om tvål. Agnes Stuber gör aptitretande hantverkstvålar och på tal om fina svenska handböcker, så har ju hon en på ämnet.

Känns ju som att universum säger åt mig att göra tvål.

Vilken timing, för att jag hade precis i dagarna gjort ett inköp på Tradera. Sprang på ett begagnat kit med allt man behöver samt kurslitteratur, så jag slog till.

Vad annat kan jag göra än att bli följsam?

Att sätta potatis på kok

En liten potatis tittar fram

Klockan är 4 på eftermiddagen och potatisen är redo för att kokas. För en annan kan det ta två minuter att få det jobbet gjort, men för mig har det tagit hela dagen.

Varför? Ja, till att börja med skulle jag hitta potatisen. Den var gömd i en korg, inne i det lilla bergsutrymmet som saknar belysning längst inne bakom en trög dörr i källaren.

Sen var det till sortera ut alla lerkokorna. Och alla skadade samt mögliga potatisar. Och alla som.blivit lite smakade på av en o annan råtta.

Därefter skulle all potatis som får följa med in i köket av-leras. Blötläggas, rullas runt en stund där i vattnet o skrubbas.

En eld tändas, vatten dras upp till 100°. Det gjorde jag visserligen inte själv, men jag väntade tålmodigt.

Det här tar sin tid, med eller utan småbarn som pockar på en uppmärksamhet. Men nu så… Nu är potatisen på kok.

Baka med chiafrön – Munkar utan ägg

1 msk chia frön + 3 msk vatten = 1 ägg. Men funkar det verkligen? Ja, det gör det.

Mammas flottyrkransar utan ägg

Receptet “Mammas flottyrkransar” i 7 sorters kakor från 1997, men ersatte ägget med chiafrön då vi inte hade några men jag var helt inställd på munkbak för jag saknade pappa. Tog tillfället i akt att prova det där jag hört om förr, att man kan ersätta ägg med chia frön.

Ersatte ägg med chiafrön såhär

Måttade upp 1 msk chiafrön och 3 msk vatten i en liten skål. Rörde om då o då för at alla fröa skall komma ner i vattnet. Bestämde att det var klart när jag upplevde mixen som en jämn smet. Eftersom ägg skall vispas poröst med socker när man bakar, så hade jag i lite utav varma mixen av smält smör o mjölk för att kunan göra det. Det skall ändå ner där sen, så jag tjuvstartade lite för att kunna få ordning på vispandet.

Sen var det bara köra på. Ner med bakpulvret i mjölet, och så börja knåda. Följde beskrivningen att man skall rulla ut 20 cm stänger som man binder ihop innan man friterar 2 minut på varje sida i 180grader varm olja.

Pappa och jag gjorde bollar, som vi petade ett hål i och snurrade runt fingret. Det blir bättre, eftersom skarven som blir vid ihopbindning är lite opålitlig.

Gott var det! :)

En annan tanke kring det här receptet är att, munkar på bakpulver är inferior munkar på jäst. Det blir knaprigt och torrt med bakpulver, så nästa gång tänker jag ta ett helt annat recept som låter en riktig deg jäsa istället.

Men själva testet om att kunna ersätta ägg med chiafrön är gjort och nu vet jag att det funkar fint! :)

Kronärtskockan

Kronärtskocka uppifrån, 2023

Hur äter man ens dessa vackra bjässar? Har ju faktiskt bara odlat dom för deras utomjordiska skönhet.

Enkelt! Plupp plupp med små gulliga frön i små krukor inomhus. En högst okomplicerad liten process jämfört med att ta hand om allting enda fram till skörden.

Den lila varianten ser ut som en fackla av vass lila eld när den vuxit till sig och börjat öppna upp sin knopp. När jag skurit av den en bit ner på stjälken och fått förstå hur tung och rejäl skockan med skaftet är, nästan som ett tillhygge faktiskt, bubblar det upp en enorm lust att posera med den som frihetsgudinnan.

Kronärtskockor 2023

Men istället för att impulsivt starta ett fotoprojekt, knipsade jag av alla mina skockor. Lät dom sen vila över natten i en hink medan jag började klura på vad sjutton jag ska göra med dom. Sara Bäckmos youtube kanal hade naturligtvis svaren, där hon med typisk Sara maneer visar tre sätt att tillaga dom på.

Det är inte svårt att odla om man börjar i tid

Sådde dom inomhus 2/2 2023, skördade kring 10/9.

För allt framtid (om skörden känns prioriterad) kommer jag så kronärtskocka under första dagarna i Februari, vid Imbolc, och plantera ut efter sista frosten. Att peta ner frön i små krukor under Februari månad när man längtar efter värmen, kan göra att våren känns närmare. På det här viset var dom rejäla nog att att klara sig bra fram till skörd utan så himla mycket pill.

Såg bara till att hålla det täckt ordentligt så ingen jord låg bar omkring dom. Vattnade när dom såg ut att behöva det. Sen en dag i September när dom nått sina vackraste pik o börjat skrumpna ihop lite så plockade jag in dom.

Känslan av att äta sin egen skörd
går inte att köpa.

Så är det ju.

Lite fint att lusten för att så nya frön kryper på just till höstdagjämning. Den tid då kalendern påminner om att mörkret återvänder, förmultning och allt det där om att “lägga saker på komposten” osv.

Att kompostera saker har inte bara med trädgård och matavfall och göra, utan används också som en metafor för att låta vissa idéer dö. Alla har vi projekt, mål, planer, beslut osv som inte behöver drivas på. Allt behöver inte gå i mål. Nu är en tid att se över sina såna här saker. Lägga vissa på komposten, så att de som bli kvar får mer kraft att växa.

Skörda och tillaga kronärtskocka

Jag valde att skölja, kvarta, olja, salta och ugnsbaka dom tills yttersta tunnaste kanterna började brännas. Gott?? JA. Men jag lärde mig att jag hade velat knipsa av dom när dom var som finast, inte vänta tills dom börjat se torra o trista ut.

Ugnsbakat var en fröjd. Peppad vid första tuggan att peta ner nya frön i små krukor igen.

Mäktigt var det att få se skockorna uppskurna på en plåt . “Wow, men kan man verkligen äta dom här? Dom ser så taggiga ut… “ Det var en upplevelse i sig att äta dom och definitivt nånting jag gärna serverar vid en oformell middag hemma, som rolig plockmat.Det gällde att våga bli kladdig om händerna och klura ut hur man undviker få in otrevliga bitar i munnen. Svingott och häftigt, men inget att servera när kungen kommer på besök. Perfekt för en liten grupp berusade människor på små timmarna tycker jag. Mmm med nån god sås till. Det här funkar liksom inte när man vill sitta o se fin ut.

Istället för nattakorv på festen, ugnsbakad kronärtskocka. 100%.

Grönkål med vitlök i pannkaka

En pannkaka stekt i smör, fylld med couscous, grönkål stekt i raps och sesamolja med mycket vitlök, ett stekt ägg, solrosfrön, pumpakärnor, majonäs och sriracha. Mmm. Smakstarkt och enkelt.

  1. Gör först den tjocka pannkakssmeten och ställ i kylen.
    2.5 dl grahamsmjöl, 1.5 dl vetemjöl, 4 ägg, 5-6 dl mjölk, 1- 2 tsk olja, ½ tsk salt
  2. Preppa couscous.
    Lika delar kokhett vatten som couscous i en bunke. Stäng till, vänta ca 5 minuter.
  3. Riv så mycket grönkål du får plats med i pannan till lätthanterliga bitar. Pressa och hacka 6-8 vitlöksklyftor. Stek tillsammans i rapsolja, smaksätt med sesamolja och salt.
  4. Utan att rengöra pannan, ha i lite smör och stek så många pannkakor som portioner du behöver.
  5. Sen steker du lika många ägg som pannkakor.
  6. Servera pannkakan med lite couscous i botten, sen en bädd av stekt grönkål, därpå det stekta ägget delat på två, toppat såser och frön.

Ps. Saltgurka till är nog också gott.

Palak paneer på grönkål

Hur smakar grönkål? undrade jag och lärde mig att det smakar himla bittert. Vad gör man med en mindre grönkålsdjungel? undrade jag senare och lärde mig att det finns oändligt mycket man kan göra.

Grönkål växer i pallkrage

Att odla grönkål var verkligen ingen självklarhet. Motivationen var att kunna frysa in en stor variation av släta baser till vinterns alla currys. Puré av squash pumpa mangold och selleri framförallt, men dessa skördar blev alla väldigt små. Grönkålen däremot, som stått täckodlad i pallkrage sedan mitten av juni bara fortsätter att ge och ge.

Grönkålscurry inspirerad av Palak Paneer

Grönkålscurry som mixas slät innan den fryses in. Fotad med Nikon D810, 50mm med close up 4+ macro filter

INGREDIENSER

1200 g hackad grönkål, med stjälk
31-2 msk sesam olja
1-2 msk rapsolja
4 mindre äpplen, syrliga
6 mindre lökar
1 hel vitlök
3 st fjällig taggsvamp, torkade
1 st fårticka, torkad
2 dl kycklingfond (från frysen, produkt från eget fondkok av rester från helgrillad kyckling middag)

salt peppar
1 msk gurkmeja
2 tsk grovmalen kanel
1 msk malda koriander frön
8 st kardemumma frön
4 nejlikor,
3 stjälkar torkad dill med tillhörande krona och frö
2 msk fänkålsfrön
1 tsk rökt paprika pulver

Gör såhär Hacka och stek allt som är mjukt i olja och lite fond. Krydda med allt som är torrt. Ha i resten av fonden. Låt puttra tills det är gott. Mixa när det svalnat. Servera med haloumi eller något gott.

Höstdagjämning med vit salvia

Att kunna sagea huset regelbundet med såna tjocka fina salvia knytten, är en drömmig tanke. Men har förstått att dom är dyra som attan, så det är bara börja binda. Hos mig växer inga mängder utanför, men ett litet knyttet ska man väl få ihop. Att skörda o binda örter blir ett fint sätt att göra sig redo för mörkret på.

Mitt första försök till hemmagjord salvia rökelse

Att jag inte är en naturbegåvning på att binda rökelser av ört, blev himla tydligt. Magiskt känns det ändå när den ligger där o torkar. Salvian jag odlat från frö lite pö om pö, på en bricka min pappa skapat i trä när han var i min ålder. Dom tydliga spåren av stämjärnet som gått gör mig glad. Knyttet är bundet med ett snöre jag sparat från en säck potatis.

Flera saker som gör upp vem jag är, vill vara och hur vi lever – vävs ihop genom detta lilla knytte. Det är fint att tänka på.

Höstdagjämningen kan vara tuff för vissa, jag vet det. Och jag förstår det. Mörkret som komma skall kan göra en galen. Man vet redan nu hur trött, instängd och ganska less man kommer känna sig om några månader. Kallt o jävligt blir det också. September är förövrigt också hektisk om man har en trädgård som behöver skördas och preppas inför vintern, samtidigt som man vill träffa folk medan dom fortfarande är ute om dagarna och göra saker. Så vill man kanske pyssla med annat som inte har alls med varken folk eller skörd att göra. Kolla på film. Måla lite, läsa bok, inreda. Yoga.

Det blir lätt lite pannkaka av allt nu när allt skall göras samtidigt.

Möter mörkret som gör sig påmint, genom att försöka luta mig rakt in i det. Likt man gör vid förlossningsvärkar. Ju tidigare man kan börja andas i takt med den värk som kommer, ju mindre känns den. Man uppmärksammar att den är på gång, sedan dyker man rakt in i den. Slappnar av i käken. Slappnar av i kroppen. Tydligt mentalt mål om att inte börja spirala. Viktigt att inte bli rädd, spänd o flyktbenägen. Alla såna känslor triggar varann och slutar i panik. En spänd kropp gör ont.

Istället, dyker man rakt in i epicentret av värken. Mentalt redo för vad som komma skall, o så surfar man på den vågen som sköljer över en. Det kommer bli tufft där i peaken, men man är beredd. Samma nu, med mörkret som kommer. Jag kommer ta med mantrat av att det finns något skönt i mörkret just nu. En chans att få vara ifred. Vila. Tänka privata tankar och styra upp tankarna lite pö om pö under vintern.

Sen kommer Imbolc i Februari 2024. Då börjar man få lite känn på hur man vill att resten av året skall vara, tänder en eld och gör sina planer. Underbart. Ser fram emot det. Men nu, in i mörkret och börja släppa taget om allt det som inte blev ur denna sommar, denna höst. Denna ljusa period.

Ett försök till hemmagjord vit salvia rökelse

Vit Salvia

Plockade mina blad ena dagen, sen band jag min rökelse andra dagen och det funkade fint. Lade ut mina blad som jag ville ha dom och band först ihop “foten”, sen virade jag försiktigt uppåt mot “huvudet. Lagom hårt så att dom sitter ihop, men inte så hårt att fukt stängs in. Petade snöret in under sig själv upptill, så att jag enkelt kan spänna lite vartefter dom torkar ihop. Sen placerade jag den ihopvirade bunten på en bricka bredvid fläkten som ändå är på i köket. Vänder på den då och då.

Valde en lite längre smalare form än man vanligtvis ser, för det känns mer praktiskt så.

Föreställer mig att kunna binda rökelser med lite finess och elegans i framtiden av egenodlade örter och blommor. **Manifesterar***